Kräftig-würziger Hartkäse aus 50 % Schafmilch und 50% Ziegenmilch
hergestellt in der Sennerei Leitner.

Äußeres: Die Rinde hat eine dunkle rustikale Oberfläche,
die durch die Pflege mit Rotkulturbakterien und Rotwein
gefärbt wird.
Inneres: Im Teig hat der Käse eine halbfeste elastische
Struktur mit einer cremeweißen Farbe.
Geschmack: Durch die optimalen klimatischen Voraussetzungen im Zuge der Reifung verfeinert dieser Schaf- Ziegenkäse
seinen Charakter im Geschmack und bleibt aromatisch
würzig mit einer bekömmlichen Note.
Reifezeit: mindestens 6 Monate

250 gramm
50% F.I.T.

4,80 €/100g